Mes madeleines au saumon fumé

madeleine saumon fumé

Chaque été, le dilemme est un peu le même. Comment participer à tous les pique-niques sans pour autant manger toujours la même chose.
J’avoue que le combo Tarama/Tzatziki/Taboulé Bonduelle/Chips ne m’excite que moyennement et comme toute parisienne plutôt active et toujours un peu surbookée, le temps dédié à la cuisine est compté. Un vrai challenge vous dis-je.
Le plus difficile est donc de trouver des recettes de petits mets faciles & rapides à faire, qui se transportent facilement sans risquer de se renverser et entraîner un désarrois total.

Aussi, j’ai l’honneur de vous présenter aujourd’hui mes petites madeleines au saumon fumé. Parfaites en apéritif, en plat avec une jolie salade ou en pique-nique, elles sont aussi vite faites que bonnes. 25 petites minutes seulement pour un joli coup de bluff qui ravira vos invités.

Temps de préparation  : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 1 petit suisse
  • 100 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 5 cl lait
  • 2 tranches saumon fumé
  • une cuillère à café de cumin
  • une cuillère à café de coriandre haché

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 210°C (TH7)
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez le beurre fondu et le Petit Suisse.
  • Versez la farine au fur et à mesure puis la levure. Mélangez bien la préparation avec un fouet jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement homogène.
  • Ajoutez le lait et battez.
  • Enfin, rajoutez les tranches de saumon coupées au préalable en petits morceaux.
  • Versez les cuillères de cumin et de coriandre et mélangez une dernière fois.
  • Répartissez la préparation dans des moules à madeleines et cuire environ 15 min

Lorsque les madeleines sont dorées et ont un petit ventre bien rebondi, elles sont prêtes ! Pour en être tout à fait sûr, plongez la pointe d’un couteau dans l’une d’entre elle et vérifiez qu’elle ressort bien sèche.
Laissez refroidir quelques minutes et vos madeleines au saumon fumé sont prêtes à être dégustées !

 

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