Mon fondant chocolat-marrons

2015-10-15

L’hiver est bel et bien de retour. 1° ce matin, le thermomètre a prononcé la sentence.
Pour vous réconforter et ne pas sombrer dans une profonde dépression, je vous propose un fondant chocolat-marrons. Léger, diététique, parfait pour combattre le froid.
Ce gâteau est d’une simplicité extrême et pour les allergiques, il est sans gluten. Que des avantages vous dis-je !
Plus sérieusement, je cherchais depuis un moment la recette d’un gâteau chocolat-marrons sans parvenir à en trouver une qui me convienne. Trop sec, trop écœurant, pas assez de goût marrons, trop sucré…
Cette recette donne un vrai fondant au goût « marrons » juste comme il faut. Elle vient du blog Un déjeuner de Soleil que j’aime tant !

La recette est donnée pour 6-8 personnes et en effet, c’est au minimum pour 6.

Ingrédients  :

  • 500 g de crème de marrons
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre demi-sel (ou doux)
  • 3 œufs entiers un peu gros (180 g sans la coque)

Mode opératoire : 

1. Préchauffer le four à 170°C. 
2. Utiliser un moule à manquer en silicone ou le recouvrir de papier sulfurisé afin que la préparation ne colle pas.
3. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou à feu très doux.
Dans un saladier fouetter les œufs juste le temps qu’ils gonflent un peu. Incorporer la crème de marrons au chocolat puis verser le tout sur les œufs. Mélanger délicatement du bas vers le haut afin d’obtenir une pâte crémeuse homogène. 
3. Verser dans le moule et enfourner pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis démouler.
Ce gâteau se conserve bien au frais, recouvert de film alimentaire, jusqu’à deux jours.

 

Bonne dégustation !

 

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